As sopas são uma ótima pedida para as noites frias que estão chegando. Eu adoro! Como sou descendente de japoneses, a sopa sempre fez parte da minha alimentação.
Vocês já experimentaram o missô shiru(sopa à base de misso)? O missô é uma pasta feita a base de soja, encontrada em lojas de produtos orientais. No Japão essa sopa é consumida diariamente, até mesmo no verão! Conheço várias pessoas, não descendentes de japoneses, que experimentaram a sopa e adoram, minhas cunhadas são uma delas. Tenho também uma amiga brasileira casada com descendente, que conheci quando morava no Japão, ela me disse que acostumou tanto com o missô shiru que agora o prato faz parte de suas refeições diariamente.
Aqui vai a receita do missô shiru com tofu(queijo de soja) e cebolinha:
1 litro de água e 1 pacote de hodashi(tempero à base de peixe)
1 pitada de ajinomoto(glutamato monossódico) – opcional
2 colheres(sopa) missô
1 tofu pequeno cortado em pequenos cubos
cebolinha picada à vontade
Modo de preparo:
Existem várias receitas de missô shiru, esta é a receita mais comum de preparo. Numa caçarola ou panela média coloque a água, o hondashi e o missô, mexa até dissolver. Acenda o fogo em chama alta, acrescente o tofu e espere ferver. Assim que a fervura levantar, leve ao fogo médio e deixe ferver por mais dois minutos. Desligue o fogo, distribua o caldo em tigelas, salpique um punhado de cebolinha picada em cada porção, e sirva ainda quente.
Rendimento: 4 porções
* Você pode encontrar o missô, o ajinomoto, o tofu e o hondashi em lojas que vendem produtos japoneses. Vale a pena experimentar!
